Knoblauch anzubauen ist einfach und leicht. Tatsächlich ist der Anbau von Knoblauchpflanzen in wenigen Schritten erledigt und führt zu schnellen Ergebnissen. Voraussetzung hierfür ist, dass der Boden für die Bepflanzung geeignet ist, die richtige Feuchtigkeit aufweist und die Ernte zum richtigen Zeitpunkt erfolgt.
Der Anbau von Knoblauch sorgt nicht nur dafür, dass das Gewürz frisch auf den Tisch kommt, sondern spart angesichts des Preises, der für jede Knoblauchzehe verlangt wird, auch Geld.
WANN IST DIE BESTE ZEIT, KNOBLAUCH ANZUBAUEN?
Wann ist der richtige Zeitpunkt, Knoblauch zu pflanzen? In Brasilien ist die Aussaat von Knoblauch von März bis Juli in den kälteren Regionen des Landes besser, da die Temperaturen im Durchschnitt 25 °C nicht übersteigen, da sich dann die Knollen besser bilden.
Sehr matschige oder sandige Böden sollten vermieden werden, leichte Böden (sandig-lehmig) sind optimal, damit die Wurzeln gleich nach der Aussaat „geerntet“ werden können. Ihr Ziel ist eine gute Entwicklung, bevor die Pflanzen in den Ruhezustand übergehen.
1. Bereiten Sie den Boden vor
Für den Anbau großer Knoblauchknollen benötigen Sie lockeren, fruchtbaren Boden. In Knoblauchbeeten, die durch Schluchten entstanden oder frei von Unkrautsamen sind, können Sie diese noch weiter verbessern, indem Sie einige Wochen vor der Pflanzung eine Mischung mit Kalkstein herstellen, die die „Säure“ des Bodens beseitigt und die Pflanzen mit Kalzium versorgt.
Dolomitischer Kalkstein kommt in landwirtschaftlichen Lagerhallen vor. Mischen Sie im Verhältnis 250 bis 300 g pro m2 Beet. Lockern Sie neben der Pflanzung den Boden mit einer Grabegabel und verteilen Sie eine 8 bis 10 cm dicke Schicht gut abgelagerter organischer Masse auf den Beeten. Mischen Sie die Masse gut durch.
Bereiten Sie den Boden zum Anpflanzen von Knoblauch vor: Verwenden Sie als organische Substanz eine gut abgelagerte Mischung aus Kompost, abgelagerter Blumenerde und Dünger. All dies braucht Zeit, um den idealen Zersetzungspunkt zu erreichen. Um Krankheiten vorzubeugen, pflanzen Sie Knoblauch nicht zwei Jahre hintereinander an der gleichen Stelle. Graben Sie mehrere flache Furchen im Abstand von 20 cm in den Boden.
2. Wählen Sie Ihre Sorten
Knoblauchsorten: Lila und weißer Knoblauch sind den Brasilianern am bekanntesten. Bei einigen Knoblauchsorten wachsen die Zehen um einen harten Mittelstiel herum. Dieser Stiel bildet an der Spitze einen Blütenstiel, den viele Züchter abschneiden, um die Energie wieder in die Zwiebel umzuleiten.
Es gibt andere Knoblauchsorten, die mehrere Zehen bilden, sowohl an der Außenseite des Kopfes als auch in der Mitte. Brechen Sie eine große Knoblauchknolle ab und pflanzen Sie nur die größten Zehen ein. Je größer die Zehen, desto wahrscheinlicher ist es, dass Sie eine große Knoblauchknolle produzieren. Trennen Sie die kleineren Zehen zum Kochen.
Es gibt 3 Knoblauchsorten, die sich anhand der Farbe ihrer Schale unterscheiden: Weißer Knoblauch oder gewöhnlicher Knoblauch, Rosa Knoblauch oder früher Knoblauch und Roter Rocambole-Knoblauch. Sie können sich auch über die Produktions- und Erntezeit von Kulturknoblauch informieren, da es Sorten mit einem längeren bzw. früheren Lebenszyklus gibt.
3. Eine Nelke pflanzen: einen Kopf ernten
So pflanzen Sie Knoblauch: Geben Sie die Knoblauchzehen gleich beim Pflanzen hinein. Mischen Sie in einer Furche den Boden mit einem guten chemischen Dünger, der auf den Zweigen vorhanden ist. Legen Sie die Zehen einzeln ab, so dass sie nicht direkt mit dem Dünger in Berührung kommen können, da sie dadurch beschädigt werden könnten. Halten Sie die Spitze jeder Zehe (Knolle) nach oben und drücken Sie sie etwa 5 cm tief in die Erde. Platzieren Sie die Zähne im gleichen Schlitz im Abstand von 8–10 cm.
Sobald alle Zehen in der Erde sind, glätten Sie die Erdoberfläche mit Ihren Fingern oder einem Rechen, um eventuelle Löcher zu füllen, und gießen Sie gut. Wenn Sie mehr als eine Sorte anpflanzen, kennzeichnen Sie unbedingt jede Knoblauchsorte.
Erstellen Sie eine Karte der Knoblauchfarm, damit Sie bei Verlust der Etiketten wissen, wie Sie die Sorten unterscheiden können.
4. Bewässerung und Kulturbehandlungen
Das maximale Wachstum beginnt, wenn das Wetter wärmer und die Tage länger werden. Knoblauch ist keine wasserhungrige Pflanze, mag aber auch kein Austrocknen. Wenn sich die Erde 2,5 cm unter der Oberfläche trocken anfühlt, ist es Zeit zu gießen. Herrscht noch Regenzeit, ist manuelles Gießen kaum noch nötig.
Normalerweise nimmt der Knoblauch mit gutem Dünger und Wasser Form an und beginnt, Zehen zu bilden.
Die Luft- und Pflanzfläche sollte insbesondere während der ersten 2 Monate unkrautfrei gehalten werden. Bei Schädlingen und/oder Krankheiten kommen für den Gartenanbau vorwiegend alternative Insektizide und Fungizide zum Einsatz.
5. Erntezeit und Pflege
Ernten Sie, wenn die Pflanzen fünf oder sechs grüne Blätter haben und eines oder mehrere beginnen, gelb zu werden oder auszutrocknen. Jedes grüne Blatt stellt eine Umhüllungsschicht um den Kopf dar.
Seien Sie vorsichtig, beim Ernten können Sie die äußere Schicht beschädigen. Reinigen Sie anschließend die Knoblauchknollen. Dabei gehen wahrscheinlich ein oder zwei zusätzliche Schichten verloren. Das Ziel besteht darin, am Ende jede Zwiebel mit zwei bis drei dünnen Schichten zu umgeben.
Zum Ernten eine Gartengabel unter die Pflanzen richten (vorsichtig vorgehen, um sie nicht zu beschädigen), vorsichtig loslassen und ziehen.
Schütteln Sie überschüssige Erde ab und legen Sie die Pflanzen auf einen Haufen. Sobald die Ernte abgeschlossen ist, stellen Sie die Pflanzen an einen belüfteten Ort, wo sie vor Sonne und Regen geschützt sind.
Wenn Sie mehr als eine Knoblauchsorte anbauen, bewahren Sie jede Sorte separat auf und kennzeichnen Sie sie deutlich, damit Sie wissen, um welche Sorte es sich handelt.
6. Köpfe aushärten, reinigen und lagern
Um Knoblauch zu trocknen und für die Lagerung vorzubereiten, hängen Sie die nackten Knollen mit dem Laub in Bündeln auf oder breiten Sie sie auf einem Tisch oder Regal aus.
Knoblauch lässt sich zwar sofort verzehren, Dosen zur Lagerung müssen allerdings getrocknet werden. Nach einigen Behandlungswochen ist es Zeit, den Rest zu beseitigen. Schneiden Sie die Stöcke und die Wurzeln auf 30 cm zurück.
Schrubben Sie die äußere Hautschicht um die Lampe herum und entfernen Sie mit einer Nagelbürste oder Zahnbürste vorsichtig allen Schmutz, der am Sockel festklebt.
Versuchen Sie, nicht mehr Schichten als nötig zu entfernen. Bewahren Sie Reste an einem dunklen, gut belüfteten Ort auf.
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